Rekomendasi Hidangan Kumpul Keluarga Resep Gulai Ayam Kampung Nikmat

FOOD, CURUPEKSPRESS.COM - 

Bahan :

• 1 ekor ayam kampung muda
• 3 batang sereh 
• 2 ruas jari lengkuas
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit
• 1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 1 sdm asam jawa larutkan dengan 1 sdm air
• 3 gelas (750 ml) santan
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

• 8 buah cabe keriting (sesuai selera)
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt pala

Cara membuat :

1. Pertama, potongan ayam jadi delapan bagian trus lumuri dengan air jeurk lemon serta sedikit garam untuk menghilangkan bau amisnya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, daun kunyit lalu aduk rata
3. Masukkan potongan ayam, masak sampai berubah warna
4. Tuang santan, kaldu bubuk rasa ayam, gula pasir, garam lalu aduk sampai rata dan santan mengental
5. Angkat dan sajikan