Resep Oseng Mercon

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi tetelan
• 3 daun salam
• 3 daun jeruk
• 2 batang serai
• 5 rawit utuh
• jahe geprek
• lengkuas geprek
• kaldu jamur merang
• gula merah

Bumbu halus:

• 8 bawang merah
• 6 bawang putih
• 8 cabai merah keriting
• 16 cabai rawit

Cara memasak:

• Rebus atau presto daging sampai empuk dan air kaldu dagingnya jangan dibuang
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe.
• Masukkan potongan daging dan sedikit air kaldunya lalu oseng sampai bumbu meresap.
• Lalu beri kaldu jamur, garam, gula merah, rawit utuh dan tutup wajan, kemudian masak sampai air meresap.
• Tunggu hingga matang dan siap disajikan.

 

Sumber: