Resep Sosis Kentang 'Sotang'

Bahan-bahan:

• 600 gr kentang
• 6 buah sosis ayam
• 6 sdm tepung terigu
• 3 Sdm tepung tapioka
• 1 Sdm Masako ayam/sapi
• 1/2 Sdm lada bubuk
• 1/4 Sdm garam

Bahan pencelup:

• 4 Sdm tepung terigu
• 1/4 Sdm Masako ayam/sapi
• Secukupnya air 
• Secukupnya tepung panir

Cara membuat:

• Rebus kentang sampai matang.
• Haluskan kentang menggunakan ulekan/garpu sampai halus.
• Campurkan dengan tepung terigu, tepung tapioka, masako, garam, lada bubuk, lalu uleni sampai kalis.
• Potong sosis menjadi 4 bagian sama rata. 
• Lalu tusuk dengan tusuk sate.
• Ambil secemol adonan kemudian bulatkan dan pipihkan.
• Ditengahnya isi sosis kemudian bentuk seperti digambar.
• Campurkan tepung terigu+masako+air lalu aduk sampai tercampur rata. 
• Larutan terigu ini digunakan sebagai pencelup.
• Celupkan sotang kedalam larutan terigu. 
• Kemudian baluri dengan tepung panir.
• Goreng sotang di minyak yang sudah panas. 
• Kalau sudah kecoklatan siap diangkat dan tiriskan. 

Sumber: