Resep Bolu Koja Simpel dan Anti Gagal

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 300 gr gula halus
• 500 gr tepung terigu
• 100 gr blueband/butter
• 20 lembar daun pandan (15 lembar seadanya)
• 10 lembar daun Suji ( ganti 4 tetes pewarna pandan)
• 800 ml santan kental ( 200ml santan instan + 600ml air)

Cara Membuat:

• Masukan santan dan potongan daun Suji dan pandan kedalam blender.
• Proses hingga halus,kemudian diperas dan disaring.
• Masak santan dengan api kecil masukan blueband dan masak sampai blueband meleleh.
• Sisihkan.
• Kocok telur dan gula halus dengan balon whisk sampai gula larut.
• Tuang terigu kewadah,bentuk cekungan ditengahnya.
• Tuang kocokan telur,aduk dengan balon whisk tercampur rata
• Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
• Tekstur adonan kental ya.
• Tuang adonan keloyang ukuran diameter 23cm yang sudah dioles margarine.
• Oven 1 jam tergantung oven masing2 (me 1 jam lebih).
• Angkat tunggu dingin baru dipotong dan sajikan. 

Sumber: