Resep Garang Asem Ayam Kampung Praktis

Resep Garang Asem Ayam Kampung Praktis

ILUSTRASI/NET Garang Asem Ayam Kampung Praktis (foto by google, 28/02/23)--

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung muda
  • secukupnya Santan encer
  • 10 btr bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 btg sereh, digeprek
  • 5 lbr daun salam
  • 3 bh tomat hijau
  • secukupnya Belimbing sayur
  • 3 bh cabe keriting merah
  • secukupnya Cabe rawit utuh
  • secukupnya Garam, gula
  • Kaldu bubuk (kalo pake)
  • Daun pisang utk membungkus

Cara membuat:

  • Bersihkan ayam,potong kecil-kecil . 
  • Beri sedikit garam dan perasan jeruk, diamkan 10 mnt. 
  • Bilas air bersih. Tiriskan.
  • Siapkan bumbu-bumbu. 
  • Bumbu cukup diiris-iris kecuali cabe rawit, bagi rata bumbu untuk setiap bungkusnya.
  • Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. 
  • Letakkan 1 lembar daun pisang, taro plastik kualitas baik diatasnya, tutup lagi dengan 1 lembar daun pisang. 
  • Taro daun salam, sereh, ayam, bumbu iris, irisan cabe dan rawit.
  • Beri garam dan gula, tuang santan secukupnya. Semat dengan lidi. Lakukan sampai selesai.
  • Masukkan bungkusan garang asem ke dalam kukusan yg telah dipanaskan.
  • Kukus sekitar 1 jam.
  • Begitu dibuka udh pas matang nya. 
  • Ayam nya sudah empuk.

 

Sumber: