Resep Garang Asem Ayam Kampung Praktis

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung muda
• secukupnya Santan encer
• 10 btr bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 btg sereh, digeprek
• 5 lbr daun salam
• 3 bh tomat hijau
• secukupnya Belimbing sayur
• 3 bh cabe keriting merah
• secukupnya Cabe rawit utuh
• secukupnya Garam, gula
• Kaldu bubuk (kalo pake)
• Daun pisang utk membungkus

Cara membuat:

• Bersihkan ayam,potong kecil-kecil . 
• Beri sedikit garam dan perasan jeruk, diamkan 10 mnt. 
• Bilas air bersih. Tiriskan.
• Siapkan bumbu-bumbu. 
• Bumbu cukup diiris-iris kecuali cabe rawit, bagi rata bumbu untuk setiap bungkusnya.
• Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. 
• Letakkan 1 lembar daun pisang, taro plastik kualitas baik diatasnya, tutup lagi dengan 1 lembar daun pisang. 
• Taro daun salam, sereh, ayam, bumbu iris, irisan cabe dan rawit.
• Beri garam dan gula, tuang santan secukupnya. Semat dengan lidi. Lakukan sampai selesai.
• Masukkan bungkusan garang asem ke dalam kukusan yg telah dipanaskan.
• Kukus sekitar 1 jam.
• Begitu dibuka udh pas matang nya. 
• Ayam nya sudah empuk.

 

Sumber: