Resep Kue Brownis Kukus Putih Telur

Bahan-bahan:

Bahan A:

• 180 gr putih telur
• 5 gr emulsifier (½ sdt)
• 95 gr gula pasir
• 68 gr tepung terigu protein rendah
• 20 gr cokelat bubuk kualitas bagus
• 1/4 sdt bpda (saya baking soda biasa )

Bahan B:

• 65 gr DCC, serut
• 65 gr minyak sayur
• 35 gr SKM

Cara membuat:

• Campurkan dcc, minyak sayur dan skm.
• Masak dengan api kecil hingga cokelat leleh. Sisihkan biarkan dingin.
• Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan bpda. Sisihkan.
• Dalam bowl masukkan putih telur dan SP. Kocok hingga berbusa lalu masukkan gula pasir.
• Kocok dengan speed tinggi hingga soft peaks.
• Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan bpda yang telah diayak secara bertahap.
• Kocok dengan speed rendah hingga tercampur rata.
• Masukkan lelehan cokelat, aduk balik menggunakan spatula hingga benar benar tercampur rata.
• Oles loyang dengan margarin atau minyak.
• Masukkan adonan bronis. Kukus dengan api sedang selama 30 menit. 
• Kukusan sudah harus dipanasi terlebih dahulu dan tutupan lapisi dengan serbet/kain.

 

Sumber: