Resep Rollade Daging Sapi dan Ayam Lengkap Dengan Resep Saus

Bahan-bahan:

Bahan kulit :

• 2 butir telur, buat dadar yg lebar dan tipis

Bahan isi :

• 150 gr daging sapi giling
• 100 gr daging ayam giling
• 25 gr tepung panir
• 5 lembar smoked beef potong kotak kecil
• 50 gram keju potong kotak kecil
• 50 gram wortel rebus, potong dadu
• 50 gram kacang polong
• 50 gram jagung pipil
• 2 siung bawang putih geprek,cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1 tangkai daun seledri iris halus
• 1 butir telur
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk

Cara membuat :

• Campur semua bahan isi, aduk rata.
• Setelah tercampur rata semua, letakkan diatas lembaran telur dadar yg lebar, gulung, bungkus dengan aluminium foil, padatkan.
• Kukus selama 30 menit hingga matang, setelah itu panggang atau goreng sebentar, angkat. Potong-potong.

Bahan Saus :

• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 1 sendok makan margarin 
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang 
• 500 ml air
• 1 sendok makan kecap inggris 
• 2 sendok makan saus tomat 
• 1/2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar

Cara membuat :

• Panaskan margarin. 
• Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. 
• Aduk sampai berbutir. 
• Tuang air sedikit – sedikit sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
• Masukkan kecap inggris, saus tomat, dan merica hitam. Masak sampai kental. 

Sumber: