Resep Cakwe/Cakue Mudah dan Enak

Bahan-bahan:

• 300 gr terigu pro sedang
• 7 gr baking powder
• 3 gr baking soda
• 5 gr garam
• 195 gr air ditambah 15 gr minyak, aduk rata

Bahan olesan:

• 1 siung Bawang putih parut beri 1 sdm air 

Cara membuat:

• Campur rata bahan kering , sisihkan.
• Tuang bahan cair ke dalam bahan kering, aduk dengan spatula. 
• Setelah bahan cair meresap 100%, tekan2 dengan tangan, cukup sampai bahan kering tidak kelihatan. 
• Wrap dan diamkan 30menit. Terlalu ditekan cakue bisa jadi alot.
• Tekan-tekan lagi 3-5 kali, lalu wrap kembali dan diamkan 30menit.
• Terakhir gilas dan lipat.
• Alas dan tangan boleh dioles minyak supaya jika lengket. Wrap lagi dan diamkan 3jam.
• Taburi alas dengan tepung, lalu stretch adonan menjadi persegi dan ketebalan kurang lebih 1/2 cm . 
• Belah tengahnya lalu oles dgn olesan bawang putih dan taburi tepung. 
• Potong adonan sekitar 3cm , lumuri sisi-sisinya dengan tepung, lalu tumpuk 2 potong adonan dan tekan tengahnya dengan tusuk sate.
• Panaskan minyak dengan med high, setelah panas turunkan ke medium. 
• Tes dengan secuil adonan, jika langsung ngambang artinya minyak sudah siap dipakai.
• Ambil 1 adonan lalu tarik ujung-ujung nya dan celupkan ke dalam minyak.
• Putar-putar dengan sumpit sampai mekar. 
• Goreng sampai golden brown. 
• Dan sajikan dengan saus sesuai selera.

Sumber: