Jamur: Sayuran Rendah Lemak dengan Kandungan Vitamin D untuk Kesehatan Tulang

HEALTH, CURUPEKSPRESS.COM - Sayur jamur adalah salah satu jenis sayuran yang terkenal sebagai sayuran rendah lemak dengan kandungan vitamin D yang tinggi.

Selain itu, jamur juga kaya akan nutrisi penting lainnya yang penting untuk kesehatan tulang dan tubuh secara keseluruhan. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari konsumsi sayur jamur.

• Rendah kalori dan lemak

Sayur jamur adalah makanan rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk mereka yang ingin menjaga berat badan atau sedang berusaha menurunkan berat badan.

Satu cangkir jamur memiliki sekitar 15 kalori dan hampir tidak mengandung lemak jenuh.

• Kaya akan vitamin D

Jamur merupakan sumber alami vitamin D, nutrisi penting yang diperlukan untuk kesehatan tulang.

Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium dan fosfor, dua mineral yang penting untuk kesehatan tulang. Satu cangkir jamur mentah mengandung sekitar 11,4 IU vitamin D.

• Kaya akan antioksidan

Jamur mengandung antioksidan seperti ergothioneine dan glutation yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.

Antioksidan juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

• Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Jamur mengandung beta-glukan, serat yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu melawan infeksi.

Beta-glukan bekerja dengan cara merangsang produksi sel-sel kekebalan tubuh, seperti makrofag dan sel NK (Natural Killer), yang membantu melawan infeksi dan penyakit.

• Meningkatkan kesehatan mental

Kandungan vitamin D dalam jamur juga telah terbukti membantu meningkatkan kesehatan mental dan mengurangi risiko depresi.

Vitamin D berperan dalam mengatur neurotransmitter, seperti serotonin, yang mempengaruhi suasana hati dan emosi.

• Meningkatkan kesehatan jantung

Beberapa studi menunjukkan bahwa konsumsi jamur dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.

Jamur mengandung senyawa polisakarida yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida dalam darah, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

• Menjaga kesehatan tulang

Sumber: