Resep Bandeng Kuah Kuning Asem Pedas

Bahan-bahan:

• 1 ekor bandeng (cuci bersih, potong2 lalu lumuri sedikit garam dan jeruk nipis, diamkan)
• 1 buah tomat potong2
• air asam jawa secukupnya

bumbu ulek:

• 13 buah cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• garam, gulpas dan penyedap rasa secukupnya
• 1/2 kunyit bubuk
• minyak untuk menumis

bumbu tambahan:

• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas laos
• 1 batang serai memarkan
• air secukupnya

Cara membuat:

• panaskan minyak kemudian tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan bandeng, tambahkan air secukupnya. 
• Masukkan air asam jawa.
• Masak sampai mendekati matang, kemudian masukkan potongan tomat.
• Masak sebentar, matikan api, sajikan. 

Sumber: