Resep Rendang Nangka Ide Masakan Rumahan

Editor: Desi AP|
Minggu 06-07-2025,20:10 WIB
Resep Rendang Nangka Ide Masakan Rumahan

Rendang Nangka --

CURUPEKSPRESS.COM - Rendang adalah hidangan  yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah dalam waktu yang lama, sehingga menghasilkan daging atau nangka yang empuk dan bumbu yang meresap. Rendang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia, dan merupakan hidangan tradisional Minangkabau. 

Mari simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

  • 1 kg nangka muda,potong agak besar
  • 1 lembar asam jawa
  • 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa tua

Bumbu aromatik:

  • 2 batang serai geprek
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk angka 8
  • 1 sdt asam jawa

Bumbu halus:

  • 15 butir bawang merah/125 gr
  • 7 siung bawang putih
  • 100 gr cabe merah besar dan keriting 
  • 7 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar sangrai/1 bungkus ketumbar bubuk
  • 3 iris laos
  • 3 iris jahe

Seasoning:

  • secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk rasa sapi

BACA JUGA:Resep Nasi Kuning Hintalo Simple

BACA JUGA:Resep Nasi Goreng Bakso Ala Rumahan

 

Cara Membuat:

  1. Rebus nangka dan 1 lembar asam jawa, hingga setengah matang, lalu tiriskan dan sisihkan
  2. Masak santan bersama bumbu halus dan bumbu aromatik, hingga mengeluarkan minyak atau menjadi kalio
  3. Masak dengan api kecil, sambil sesekali di aduk, agar tidak gosong
  4. Masak hingga santannya asat
  5. Masukkan nangka,aduk rata
  6. Sajikan bersama nasi hangat

Sumber: