Resep Es Pisang Ijo Lengkap

Bahan-bahan:

• 9 buah pisang raja
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu
• 300 ml santan ( 130 ml santan kara + 170 ml air )
• 300 ml air pandan ( air+ pasta pandan)
• 50 gram gula
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Kukus pisang dengan Kulit nya, sampai matang. Sisihkan, kupas setelah dingin
• Masukkan semua tepung, tambahkan gula, garam, aduk rata.
• Tuang santan dan air pandan kedalam adonan tepung, aduk rata. Saring adonan
• Masak adonan menggunakan api kecil sampai membentuk adonan. Sisihkan, tunggu hangat
• Ambil selembar plastik, olesi dengan sedikit minyak, ambil adonan secukupnya pipihkan, letakkan pisang diatasnya, kemudian gulung sampai menutupi permukaan pisang, lakukan sampai habis
• Kukus pisang ijo selama kurang lebih 15 menit.

Bahan Saus:

• 450 ml santan (130 ml santan+ air)
• 40 gram tepung beras
• 1 SDM gula
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Campur semua bahan, masak menggunakan api kecil sampai mengental.
• Pelengkap: potong pisang sesuai selera, letakkan di mangkuk, tambahkan bubur sumsum, es batu, SKM, dan sirup cocopandan. 

Sumber: