Ini Dia! Resep Putri Mandi Modern Simple dan Lezat

CURUPEKSPRESS.COM - Putri Mandi adalah kue tradisional Indonesia, khususnya Jawa, yang berbentuk bola-bola ketan dengan isian kelapa parut dan gula merah, lalu disajikan dengan kuah santan. Kue ini dinamakan "Putri Mandi" karena bentuk bola-bola ketan berwarna hijau yang direndam dalam kuah santan, seperti putri yang sedang mandi. 

Yuk simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

Bahan Unti:

• 250 gram kelapa parut
• 120 gram gula merah, sisir
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 lbr daun pandan
• 100 ml air

Bahan Kulit:

• 300 gram tepung ketan Rose Brand
• 30 gram tepung beras Rose Brand
• 65 ml santan instan
• 250 ml air hangat

Bahan kuah putih:

• 200 ml santan instan
• 750 ml air
• 100 gram tepung beras Rose Brand
• 50 gram susu
• 1/2 sdt garam
• 1 lbr daun pandan

BACA JUGA:Resep Kimbap Simple Ala Rumahan

BACA JUGA:Resep Tongseng Kambing Idul Adha Simple, Dijamin Semua Suka

 

Cara Membuat:

1. Masak semua bahan unti kecuali kelapa sampai mendidih dan gula larut. Saring.
2. Masak kembali air gula, masukkan kelapa parut. Aduk rata. Masak hingga air mengering.
3. Timbang unti kelapa @15 gram. Bulatkan dan sisihkan.
4. Siapkam bahan kulit. Dalam wadah, masukkan semua bahan kering, aduk. Tuang santan dan air. Aduk sambil diuleni.
5. Ambil sedikit adonan beri pewarna hijau. Sisa adonan beri pewarna orange.
6. Timbang adonan orange @25 gram. Pipihkan, isi dengan unti lalu bulatkan.
7. Bentuk adonan hijau menjadi daun. Tempelkan pada adonan orange. Beri kayu manis sebagai batangnya. Lakukan hingga adonan habis. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Buka sedikit tutup kukusan, alasi kukusan dengan daun pisang. Kukus selama 15 menit.
8. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Buka sedikit tutup kukusan, alasi kukusan dengan daun pisang dan olesi dengan minyak sayur. Kukus selama 15 menit. Setelah matang, keluarkan dari kukusan dan dinginkan.
9. Siapkan bahan kuah santan. Campur semua bahan, aduk rata.
10. Saring lalu masak hingga mendidih dan sedikit mengental. Angkat dan sisihkan.
11. Ambil 1 cup, beri kuah santan. Beri kue putri jeruknya. Putri Mandi siap disantap.

Sumber: