HEALTH, CURUPEKSPRESS.COM - Zat besi adalah nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh untuk menghasilkan hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, kelelahan, dan masalah kesehatan lainnya.
Oleh karena itu, sangat penting untuk memperhatikan asupan makanan yang mengandung zat besi.
Berikut adalah beberapa makanan yang banyak mengandung zat besi:
- Daging Merah
Daging merah seperti daging sapi dan kambing, merupakan sumber zat besi yang baik.
Namun, konsumsi daging merah harus dilakukan dengan bijak karena terlalu banyak mengonsumsi daging merah dapat meningkatkan risiko terkena penyakit jantung dan kanker.
- Ayam dan Telur
Ayam dan telur juga mengandung zat besi, meskipun tidak sebanyak daging merah. Kandungan zat besi pada telur terdapat pada kuning telur.
- Ikan
Ikan seperti tuna, salmon, dan sarden, mengandung zat besi yang tinggi serta kaya akan asam lemak omega-3.
- Kacang-kacangan dan biji-bijian
Kacang-kacangan dan biji-bijian seperti kacang merah, kacang hijau, kacang tanah, almond, dan biji labu, juga kaya akan zat besi.
- Sayuran Hijau
Sayuran hijau seperti bayam, brokoli, dan kale, juga merupakan sumber zat besi yang baik. Selain mengandung zat besi, sayuran hijau juga kaya akan vitamin dan mineral lainnya.
- Buah Kering
Buah kering seperti kurma, aprikot, dan kismis juga mengandung zat besi. Namun, sebaiknya dikonsumsi dengan bijak karena kandungan gulanya cukup tinggi.
Penting untuk diketahui bahwa tubuh lebih mudah menyerap zat besi dari sumber-sumber hewani dibandingkan sumber-sumber nabati.
Oleh karena itu, bagi vegetarian dan vegan, sebaiknya memperhatikan asupan makanan yang mengandung zat besi serta mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin C seperti buah-buahan dan sayuran hijau, karena vitamin C dapat meningkatkan penyerapan zat besi dalam tubuh.
Dalam mengonsumsi makanan yang banyak mengandung zat besi, tetap perhatikan jumlahnya yang tidak berlebihan.
Kekurangan dan kelebihan zat besi sama-sama dapat berdampak buruk bagi kesehatan.