CURUPEKSPRESS.COM - Gulai adalah salah satu bumbu hidangan dasar yang paling dikenal dalam Masakan Minangkabau, kuah gulai yang berwarna kuning ini menjadi bumbu dan memberikan cita rasa bagi berbagai macam hidangan yang disajikan di rumah makan Padang.
Yuk simak resep dibawah ini.
- 250 gram daun singkong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
- Segenggam teri goreng
- 250 ml santan
Bumbu Halus:
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 1 kemiri
- 1 cm jahe
- Sejempol kunyit
BACA JUGA:Resep Rosti Ayam
BACA JUGA: Resep Makanan Ala Korea Spicy Honey Garlic Chicken
- Siapkan bahan, sebelumnya rebus daun singkong, beri sedikit garam kemudian potong-potong. Goreng teri hingga kecoklatan, lalu tiriskan.
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, jahe dan kunyit.
- Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh yang sudah di geprek.
- Masukkan daun singkong, santan, kemudian beri bumbu garam, gula, lada, penyedap rasa. Koreksi rasa, jika sudah sesuai masukkan teri goreng, kemudian aduk dan gulai daun singkong siap untuk di sajikan.