Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam (rebus,suir)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (geprek)
- I ruas lengkuas(geprek)
- Secukupnya garam,gula,lada
- Daun kemangi
Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 30 cabe rawit
- 2 buah cabe merah panjang
- 1 ruas jahe
Cara membuat:
- Rebus ayam dengan garam+lada sampai matang,dinginkan lalu suir-suir.
- Tumis bumbu halus tadi tambahkan serai,daun salam,daun jeruk.
- Aduk sampai wangi dan bumbu matang.
- Masukkan ayam suir tadi,aduk sampai merata, bumbui dengan garam,gula,lada dan sedikit kaldu bubuk.
- Tunggu sampai bumbu meresap.
- Jika bumbu sudah meresap,beri kemangi,tes rasa,jika dirasa sudah pas angkat dan sajikan