Bahan-bahan:
- 500 gr Kikil
- Air secukupnya
- 2 serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 3 daun salam
- 5 daun jeruk, buang tulangnya, sobek kasar
- 2 sdm saos tiram
- Kecap manis sesuai selera
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sdt Kaldu jamur
Bumbu Iris :
- 9 bawang merah
- 7 bawang putih
- 3 cabe hijau
- 3 cabe merah keriting
- 3 tomat hijau
Cara Membuat :
- Rebus kikil sampai empuk , potong dadu.
- Tumis Bawang Merah, Bawang Putih, sampai wangi, masukan Lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, masukan cabe hijau dan cabe kriting.
- Masukan Kikil tambahkan saos tiram, Kecap, air sedikit, garam,gula dan kaldu Jamur, masukan tomat. Aduk rata biarkan bumbu nya meresap. Koreksi Rasa.