Bahan-bahan:
- 1 Kg Dada ayam, iris
Bumbu halus :
- 10 bh Bawang merah
- 8 siung Bawang putih
- tambah sedikit cabe merah besar
- Sejempol Lengkuas aku lebihin lengkuasnya
- 1 sdm Ketumbar biji
- 3 btr Kemiri
- 2 sdm Gula merah iris
- 1 - 1 1/2 sdm Kaldu jamur
- 4 sdm Gula pasir
- 1/2 sdt Merica bubuk
- Kecap manis (saya 8 sdm) atau sesuai selera aja
- Tambah perasan jeruk limo secukupnya dan margarine saat marimasi ,boleh skip ya.
Bahan olesan :
- Margarin, kecap manis dan madu (campur jadi satu)
Cara membuat :
- Haluskan bahan bumbu (bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kemiri) dan cabe
- Campur bumbu halus ke irisan ayam tambahkan gula merah, kaldu jamur, gula pasir, merica dan kecap, jeruk limo dan margarine aduk sampai rata dan biarkan meresap simpan semalaman dikulkas biar tambah meresap bumbunya (jadi bikinnya dari malem besok baru ditusuk-tusuk dan bakar).
- Cuci dulu lidi sate, tusuk daging ayam dengan tusuk sate, lalu bakar sambil dioles-oles dengan bahan olesan dan bolak balik satenya, sampai matangnya merata (jaga kalo bisa bakarnya jangan sampai ada yang hangus-hangus biar enak makannya).
Kategori :