Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 liter air
- secukupnya Garam
- 1 sdt lada bubuk
- secukupnya Kaldu bubuk
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
Bahan Pelengkap:
- Soun
- Wortel rebus
- Keripik kentang
- Seledri
- Sambal
- Kecambah / tauge
Cara membuat:
- Panas kan panci bagian dalam hingga panas.
- Tuang sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan ayam aduk rata, tuang air, garam, lada, kaldu bubuk.
- Aduk rata kembali.
- Angkat ayamnya lalu suwir-suwir.
- Tata nasi, soun, ayam suwir dan wortel rebus dalam mangkok.
- Lalu siram dengan kuah kare, beri taburan kecambah, daun seledri dan keripik kentang.
- Sajikan waktu hangat.
Kategori :