Bahan-bahan:
Bahan Isi :
- 2 buah tahu putih
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung terigu
- Daun bawang iris
- 1/2 sdt garam
Bahan kuah :
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 5 buah cabe merah keriting
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sdt jintan bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sachet santan instan
Cara membuat :
- Haluskan tahu, campurkan dengan semua bahan isi cumi.
- Isi cumi dan sematkan tusuk gigi di ujungnya.
- Haluskan bawang, ketumbar, kemiri, jahe dan cabe.
- Tumis bersama bumbu lainnya.
- Masukan air dan cumi.
- Setelah mendidih masukan santan.
- Masak hingga cumi empuk.