Bahan-bahan Olos:
- Tepung kanji 50 gram
- Tepung terigu 100 gram
- Garam 1/4 sendok teh
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Air panas secukupnya
- Irisan daun bawang secukupnya
Bahan Isi Olos Goreng:
- 250 gram Kol (iris halus)
- 1 batang Daun bawang (iris halus)
- 2 butir Bawang merah (haluskan)
- 2 siung Bawang putih (haluskan)
- 1/4 sendok teh Merica bubuk
- 1/2 sendok teh Kaldu ayam
- 1 sendok teh Gula pasir
- buah Cabai rawit secukupnya (iris halus atau ulek)
Cara membuat adonan olos :
- Siapkan sebuah wadah yang cukup besar , kemudian campur semua bahan.
- Beri air secukupnya serta irisan daun bawang. Aduk rata, sampai adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk bulat. Sisihkan.
Tumisan Isi :
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum,
- Masukkan irisan kol, cabai dan semua bahan bumbu tumis. Aduk rata dan masak sampai kol menjadi layu dan matang. angkat.
- Ambil sedikit adonan olos, pipihkan kemudian isi dengan bahan isian secukupnya.
- Bentuk bulat atau sesuai bentuk yang diinginkan kemudian goreng sampai matang.
- Sajikan olos ketika masih hangat.