Ini Bagian Udang yang Tidak Boleh Dimakan

Berbeda dengan kepala, garis hitam di punggung udang justru merupakan bagian yang perlu dihindari. Garis ini adalah usus atau saluran pencernaan udang yang berisi sisa makanan dan kotoran.

Beberapa sumber menyebutkan bahwa bagian ini dapat mengandung zat berbahaya atau racun yang berasal dari lingkungan tempat hidup udang. Jika tidak dibersihkan, konsumsi udang berpotensi memicu reaksi alergi, seperti gatal-gatal, ruam kulit, gangguan pernapasan, hingga reaksi alergi berat.

Karena itu, sangat disarankan untuk selalu membuang garis hitam ini sebelum memasak atau mengonsumsi udang. Meskipun risiko bahayanya masih memerlukan penelitian lebih lanjut, membersihkannya adalah langkah aman untuk menjaga kesehatan.

BACA JUGA: Bikin Wajah Auto Fresh ! Ini Alasan Sunscreen Tone Up Jadi Favorit Banyak Perempuan

BACA JUGA: Jerawat Dahi Membandel Bisa Berasal dari Sampo, Ini Fakta yang Jarang Diketahui

3. Kulit udang

Kulit atau cangkang udang sering kali dihindari karena teksturnya yang keras dan tajam. Namun sebenarnya, kulit udang aman dikonsumsi dalam jumlah wajar, asalkan dibersihkan dan dimasak dengan baik.

Kulit udang bisa mengandung pasir, kotoran, dan zat pencemar lainnya, sehingga perlu dicuci bersih sebelum diolah. Jika dimasak hingga matang, teksturnya akan menjadi lebih lunak dan mudah dicerna.

Menariknya, kulit udang mengandung astaksantin, antioksidan kuat yang berperan sebagai antiinflamasi dan baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, kandungan mineral seperti kalsium dan fosfor dalam kulit udang juga bermanfaat untuk menjaga kekuatan tulang dan fungsi tubuh lainnya.

4. Ekor udang

Ekor udang juga termasuk bagian yang aman untuk dikonsumsi. Banyak orang menyukainya karena memberikan sensasi renyah, terutama pada olahan seperti udang goreng atau tempura khas Jepang.

Namun, keputusan untuk memakan atau membuang ekor udang sepenuhnya bergantung pada preferensi masing-masing. Jika dirasa kurang nyaman saat dikunyah, ekor udang bisa dilepas setelah dimasak tanpa mengurangi nilai gizinya.

Pada dasarnya, udang adalah bahan makanan yang lezat dan bergizi jika diolah dengan benar. Beberapa bagian seperti kepala, kulit, dan ekor aman dikonsumsi serta memiliki manfaat kesehatan, sementara bagian seperti garis hitam di punggung udang sebaiknya dihindari.

Dengan memahami bagian-bagian udang secara tepat, kamu bisa menikmati hidangan udang dengan lebih aman, nyaman, dan tetap menyehatkan. Jangan lupa untuk selalu membersihkan udang secara menyeluruh dan memasaknya hingga matang agar manfaatnya bisa diperoleh secara maksimal.

 

Sumber: