Kerupuk Seblak Kering Pedas Seblak Viral, Begini Resepnya!

Bumbu dan Bahan:

• 500 g kerupuk aci
• Minyak goreng, Secukupnya. 
• 12 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 10 cm kencur, kupas, iris tipis
• 8 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdm cabai bubuk
• 1 sdm gula bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt garam

Cara Membuat:

• Masukkan kerupuk aci dalam wajan, tuang minyak goreng hingga kerupuk terendam. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
• Panaskan minyak banyak dalam wajan baru, goreng daun jeruk, kencur, dan bawang putih secara bergantian hingga kering. Angkat, tiriskan.
• Haluskan daun jeruk, kencur, dan bawang putih yang sudah digoreng. Tambahkan cabai bubuk, gula bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam, aduk hingga rata. Sisihkan.
• Masak wajan berisi kerupuk di atas api kecil hingga minyak panas. Angkat, tiriskan.
• Masukkan kerupuk dalam wadah bertutup rapat, tambahkan campuran bumbu, tutup rapat wadah. Kocok-kocok wadah hingga tercampur rata. Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara.

TIPS:

• Gunakan api kecil saat menggoreng bumbu untuk mendapatkan hasil yang krispi.

Sumber: