Yummi.. Simak Resep Tempe Bacem Jawa Spesial!

Bahan-Bahan:

• 1 buah tempe yang berukuran besar
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• ½ sdm ketumbar
• 1 batang serai, digeprek
• 2 sdm kecap manis
• 100 gram gula merah yang disisir
• 500-600 ml air kelapa
• 1-2 lembar daun salam
• ½ sdt garam
• 1 cm lengkuas
• ½ sdt asam Jawa
• Minyak goreng secukupnya.

Cara memasak: 

• Potong tempe terlebih dahulu dengan ukuran sedang.
• Kemudian siapkan wajan, dan masak santan dengan api sedang saja.
• Sementara itu, haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan serai, lalu masukan ke dalam air santan yang sedang direbus.
• Aduk terus menerus hingga santan mendidih dan tidak pecah.
• Kemudian masukan asam jawa, lengkuas dan daun salam.
• Setelah itu masukan tempe yang telah dipersiapkan, kemudian aduk secara perlahan
• Setelah air menyusut dengan sempurna, namun jangan sampai gosong, maka tempe siap disajikan secara langsung, atau bisa digoreng terlebih dahulu.

Tips Memasak: 

Penggunaan air kelapa dalam memasak tempe bacem memang sangat disarankan. Hal ini karena, air kelapa akan memberikan rasa yang lebih legit pada tempe dibanding tidak menggunakannya.

 

 

 

 

 

 

 

 

Sumber: