Cara Membuat Martabak Manis Mini

Bahan-Bahan:⁣⁣

• 250 gr tepung terigu protein sedang ⁣⁣
• 1 sachet (40 gr) susu kental manis⁣⁣
• ¼ sdt baking powder⁣⁣
• 75 gr gula pasir⁣⁣
• ¼ sdt garam⁣⁣
• 300 ml air⁣⁣
• ½ sdt ragi instan (SAF/Fermipan)⁣⁣
• 3 butir telur, kocok lepas⁣⁣
• 50 gr mentega, dicairkan⁣⁣
• ¼ sdt baking soda/soda kue⁣⁣

topping : meises, kacang, keju, dll.⁣⁣

Cara Membuat:⁣⁣

• Campurkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam dan susu kental manis.⁣⁣
• Tuangkan air sedikit-sedikit, sambil diaduk2 dengan ballon whisk. Aduk rata dan licin.⁣⁣
• Tambahkan ragi instan, aduk lagi hingga rata. Kemudian istirahatkan adonan selama 30 menit atau hingga 1 jam, tutup dengan lap kering.⁣⁣
• Dalam mangkok lain, kocok lepas telur. Lalu tuangkan ke dalam adonan tepung yg sudah diistirahatkan. Aduk rata.⁣⁣
• Tambahkan mentega cair dan baking soda. Aduk lagi hingga rata.⁣⁣
• Oles tipis cetakan martabak mini dengan mentega. Panaskan dengan api kecil aja.⁣⁣
• Setelah cukup panas, tuang 1 sendok sayur adonan, atau hingga ½ tinggi cetakan. Tekan tengahnya dengan sendok sayur, hingga terbentuk renda di sisi martabak mini. Diamkan hingga berlubang2, taburi gula pasir, kemudian tutup, dan tunggu hingga matang.⁣⁣
• Segera angkat dan oles dengan mentega, beri topping sesuai selera.⁣⁣
• Sajikan

Sumber: