Resep Kolak Ubi Biji Salak atau Candil

Bahan-bahan:

• 500 gr ubi,cuci bersih rebus sampe empuk,udah empuk buang airnya,lalu kupas kulitnya
• 2 gls kanji

Cara membuat:

• Tuang kewadah kanji,ubi remas2 lalu uleni hingga kalis gak lengket ditangan
• Bulatkan sampe habis,sisihkan
• 250 gr gula merah
• 5 gls air putih
• Tuang kepanci air,gula merah, rebus hingga gula larut,matikan kompor lalu saring,tambahkan 1 gls gula putih masak hingga mendidih
• Masukkan ubi biji salak yg telah dibulatkan tadi satu persatu hingga habis,aduk²
• Masukkan 1 bks santan kara yg 65 mil,aduk² terus biar santan gak pecah,udah tercampur matikan kompor

Hiasan:

• 1 bks santan kara 65 mil
• 1 gls air putih
• sedikit garam
• Tuang kepanci,air, santan kara, garam masak hingga mendidih, agak kental matikan kompor
• Tata dipiring kolak ubi biji salak,siram dgn santan hiasan ditengahnya

Nb:

• Ubi biji salak ala aku banyak yg suka,pingin lagi dan lagi,katanya kenyal dan lembut biji salaknya

Sumber: