Cara Membuat Ayam Krispy Saus Tiram Cabe Ijo

Bahan-bahan:

Bahan ayam crispy:

• 250 gr ayam

Bahan kering:

• Tepung bumbu secukupnya

Tepung pencelup:

• Tepung bumbu, larutkan dengan air sampe dirasa cukup buat nyelup ayam

Bahan merendam ayam:

• Saus tiram secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

• Rendam ayam dengan bumbu rendaman, masukkan ke kulkas minimal 15 menit
• Siapkan tepung kering dan tepung pencelup. Masukkan ayam ke tepung pencelup, masukkan ke campuran tepung kering
• Goreng dengan api kecil sampai matang

Saus:

• 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
• 1 siung bawang putih
• 3 cabe hijau besar, iris serong
• 1 cabe merah, iris serong (biar berwarna)
• 1/2 sachet saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 300 ml air
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara memasak saus:

• Tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan cabe. Tumis. Masukkan kecap dan saus tiram
• Tambahkan air. Masukkan bumbu bumbu. Tunggu hingga meletup, koreksi rasa
• Masukkan larutan maizena, aduk sampai meletup letup. Masukkan ayam goreng ke dalam saus
• Sajikan saat masih panas (kalau dingin ayamnya udah ga crispy lagii) 

Sumber: