Resep Opor Ayam Spesial Untuk Hari Besar

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam kampung/ayam potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas/geprek
• 1 batang serai/geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula jawa
• garam, penyedap jamur
• santan/sesuai selera kekentalannya

Bumbu halus:

• 12 bawang merah
• 7 bawang putih
• 7 butir kemiri/sangrai
• 1 sdt ketumbar / sangrai
• 1-2 cm kunyit
• 1-2 cm kencur
• 1/2 sdt merica butiran

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus sampai wangi
• Masukan ayam, aduk sampai ayam berubah warna.
• Masukan semua bumbu
• Beri air, biarkan mendidih, koreksi rasa
• Masukan santan lalu aduk sesekali
• Masak sampai ayam empuk
• Sajikan dan taburi dengan bawang goreng.

Sumber: