Resep Sempol Ayam Rumahan

Bahan-bahan:

• 1 kilogram dada ayam fillet
• 1/2 kilogram tepung terigu
• 1 kilogram tepung kanji
• 4 butir telur
• 5 sendok makan garam
• 6 sachet kaldu bubuk
• 5 sachet lada bubuk
• 20 siung bawang putih
• 4 batang daun bawang
• 10 sendok makan bawang goreng
• 8 sendok makan bawang putih
• 1 liter air mendidih

Cara membuat:

• Cincang dada ayam dan blender hingga halus.
• Cincang kasar daun bawang.
• Ulek atau blender bawang putih dan bawang goreng.
• Siapkan wadah.
• Masukan daging ayam kedalam wadah.
• Tambahkan bawang putih dan bwang goreng yang telah dihaluskan dan aduk.
• Masukan tepung terigu, tepung kanji, daun bawang dan semua bumbu-bumbu seperti garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
• Uleni hingga semua bahan tercampur.
• Kepal kepal adonan sempol dan tusuk menggunakan tusuk sate.
• Terus lakukan hingga adonan habis.
• Rendam ke dalam air yang mendidih hingga mengembang
• Jika sudah, angkat dan tiriskan.
• Siapkan wadah untuk mengocok telur dan garam.
• Balurkan sempol dengan adonan telur.
• Panaskan minyak.
• Goreng sempol hingga matang.

Sumber: