Resep Ayam Suir Rica-Rica Kemangi

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam (rebus,suir)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (geprek)
• I ruas lengkuas(geprek)
• Secukupnya garam,gula,lada
• Daun kemangi

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 30 cabe rawit
• 2 buah cabe merah panjang
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

• Rebus ayam dengan garam+lada sampai matang,dinginkan lalu suir-suir.
• Tumis bumbu halus tadi tambahkan serai,daun salam,daun jeruk.
• Aduk sampai wangi dan bumbu matang.
• Masukkan ayam suir tadi,aduk sampai merata, bumbui dengan garam,gula,lada dan sedikit kaldu bubuk. 
• Tunggu sampai bumbu meresap.
• Jika bumbu sudah meresap,beri kemangi,tes rasa,jika dirasa sudah pas angkat dan sajikan

Sumber: