Resep Kerang Bumbu Rempah Pedas

Bahan-bahan:

• 250 gr kerang
• 1 btg serai geprek
• 2 bh daun salam
• Secukupnya gula garam
• Secukupnya jahe dan lengkuas untuk merebus kerang (untuk hilangkan bau amis)
• Air

Bumbu halus :

• 13 bh cabe rawit gendut
• 7 bh cabe merah kriting
• 4 bh cabe ijo gendut
• 2cm jahe
• 2cm lengkuas
• 1/2 sdt ketumbar
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat :

• Cuci bersih kerang kemudian rebus buang airnya rebus kembali dgn jahe dan lengkuas buang airnya sisihkan.
• Tumis bumbu halus masukan daun salam, serai masak hingga harum kemudian beri air masukan kerang tambahkan gula garam aduk hingga bumbu meresap ke kerang, air menyusut dan merata.
• Sajikan dengan nasi hangat.

Sumber: