Resep Kue Lapis Legit Pontianak

Bahan-bahan:

• 340 gram mentega segitiga
• 300 gram gula halus
• 30 butir kuning telur
• 40 gram susu bubuk
• 1 sdm susu kental manis
• 1 sdt vanilli

Cara membuat:

• Mixer mentega dengan separuh gula halus sampe lembut. Masukkan susu kental manisi, mixer sampe rata, sisihkan.
• Di wadah terpisah mixer kuning telur dengan sisa gula halus sampe mengembang kental. 
• Turunkan ke speed terendah, masukkan vanilli, susu bubuk, mixer rata.
• Masukkan adonan kuning telur ke dalam wadah adonan mentega secara bertahap. 
• Aduk lipat dengan spatula sampe tercampur rata.
• Tuang adonan sekitar 80 gram ke loyang yang sudah di oles mentega & dialas baking paper.
• Lapis pertama dengan api bawah. 
• Panggang sampe kecoklatan, angkat & tekan-tekan perlahan permukaannya dengan alat penekan kue lapis.  
• Tuang adonan lagi, panggang kembali sampe kecoklatan (lapisan ke 2 & selanjutnya  menggunakan api atas) Keluarkan & tekan2 perlahan lagi.
• Lalu tuang adonan lagi. Ulangi sampe adonan habis. 
• Loyang ukuran 18x18cm. Selapis sekitar 80 gram (Ukur dengan gelas aja). 
• Jika permukaan bergelembung, tusuk menggunakan tusuk gigi lalu tekan dengan alat penekan.

Sumber: