Resep Sate Padang Sapi Lengkap Dan Anti Gagal

Bahan-bahan:

• daging sapi 1/2 kilogram
• tepung beras 50 gram

Bumbu Halus:

• bawang merah 5 buah
• bawang putih 3 siung
• daun jeruk 2 lembar
• kunyit 2 cm, potong-potong
• jahe 2 cm, potong-potong
• lengkuas 1 cm, potong-potong
• serai 1 1/2 batang, memarkan
• asam kandis 1/2 potong
• daun kunyit 1/2 lembar
• adas bubuk 1/2 sdt
• jinten bubuk 1/2 sdt
• merica bubuk 1/2 sdt
• ketumbar bubuk 1/2 sdm
• cabe merah, sesuai selera
• garam 1 sdt
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Saus Sate Padang:

• Campur tepung beras dengan bumbu (sisakan untuk oles daging), dan air, lalu masak sampai mendidih.
• Angkat dan tempatkan di wadah.

Cara Membuat Sate Padang:

• Cuci bersih daging sapi dan kemudian potong menjadi 4 bagian.
• Panaskan minyak lalu tumis bumbu-bumbu halus tadi sampai tercium harum.
• Masukan daging sapi yang telah dipotong tadi.
• Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai daging sapi empuk.
• Jika sudah angkat lalu potong-potong daging tersebut dan buatlah menjadi beberapa tusukan.
• Olesi dengan minyak dan campuran bumbu lalu bakar diatas arang.
• Angkat dan letakan diatas piring saji dan kemudian siram dengan saus sate padang.
• Taburi bawang merang yang telah digoreng. 

Sumber: