Resep Keripik Terong Garing Anti Gagal

Bahan-bahan:

• 1 buah terong ungu muda

Bahan pencelup:

• 100 gr tepung beras
• 25 gr kanji
• 25 gr terigu
• Air 180 ml
• 1 butir kuning telur

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 butir kemiri
• 1,5 sdt ketumbar bubuk
• 1 cm kunyit
• 1 sdt bubuk cabai
• 1/2 sdt garam
• 1/2 kaldu secukupnya

Cara membuat:

• Cuci bersih terong, iris tipis
• Rendam di air banyak dan cuci bersih sampai hilang getahnya. Tiriskan.
• Haluskan bumbu masukkan ke tepung, tambahkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sampai dirasa adonan pas.
• Tambahkan garam dan kaldu. Tes rasa.
• Ambil 1 buah irisan terong celupkan dibahan pencelup, lakukan berulang kali.
• Goreng di minyak yang sudah panas dengan api sedang.
• Tunggu sampai kekuningan dengan sekali-kali diaduk.
• Angkat dan tiriskan.

 

Sumber: