Resep Ikan Patin Bakar dan Resep Sambalnya

Bahan-bahan:

• 400 gram ikan patin yang sudah dipotong tanpa kepala, bersihkan

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 bh kemiri, sangrai sebentar
• 2 cm kunyit
• Garam secukupnya

Bumbu Oles :

• Kecap manis secukupnya
• 1 sdm mentega/margarin

Cara Membuat :

• Buat bumbu halus, baluri ikan dengan bumbu halus tersebut.
• Diamkan dalam kulkas selama 1 jam.
• Campur bumbu oles, aduk-aduk.
• Untuk margarin boleh dicairkan boleh juga tidak. 
• Bakar atau panggang ikan sambil dibolak-balik dan diolesi dengan bahan olesan sampai matang.

Bahan Sambal :

• 5 siung bawang merah
• 1/2 sachet terasi
• Cabe rawit merah secukupnya
• Gula dan garam secukupnya
• 5-7 sdm Kecap manis
• 1 bh jeruk limau

Cara Membuat :

• Tumis dengan sedikit minyak bawang merah dan terasi sampai layu.
• Haluskan bahan yang ditumis dengan cabe rawit, gula dan garam.
• Beri perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk-aduk. Sajikan.

 

Sumber: