Resep Gem Rose (Kue Monas) Kue Kering Jadul Lengkap Dengan Membuat Icing Sugar

Bahan-bahan:

• 150 gram margarin
• 50 gram mentega
• 1 butir telur
• 100 gr gula halus
• 1 sachet (27 gram) susu bubuk
• 350 gram tepung terigu protein rendah
• ¼ sdt garam

Cara membuat :

• Mixer gula, margarin, mentega, telur dan garam sampai lembut 5-7 menit.
• Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata dengan spatula, kemudian uleni ringan sampai tercampur rata.
• Bagi adonan masing-masing 5 gram. 
• Kemudian tekan pinggirannya dengan garpu hingga berbentuk bunga, kemudian panggang dengan suhu 120°C sampai matang. Dinginkan. 

Bahan Icing:

• 1 butir putih telur
• 250 gram gula icing
• 1 sdm air jeruk nipis
• Pewarna makanan merk koepoe² (merah rose, kuning tua, hijau muda)
• Spuit bintang

Cara Membuat Icing Sugar:

• Mixer putih telur sampai berbusa, kemudian masukkan gula icing bertahap, sambil beri perasan air jeruk nipis. Mixer hingga mengembang sekitar kurang lebih 10 menit.
• Bagi sugar icing, tambahkan pewarna makanan, aduk rata. Kemudian masukkan ke plastik segitiga. beri spuit bintang. Spuit di atas kukis yang sudah matang.
• Oven dengan suhu 90-100°C selama kurang lebih 10 menit atau kurang tergantung oven masing-masing. 
• Pastikan tidak retak pecah atau gosong.
• Kemudian dinginkan dan kemas dalam stoples.
• Berat adonan sekitar 525 gram kalo dibagi 5 gram masing-masing jadi total 105 gram.

 

Sumber: