Resep Pancake Pisang Coklat Lengkap Cara Membuat Selai Coklat Lumer

Bahan-bahan:

• terigu protein sedang 110 gr (11 sdm)
• baking powder 1 sdt
• gula 1 sdm (sesuai selera)
• garam sejumput
• telur 1 butir
• margarin 15 gr, lelehkan, tunggu suhu ruang
• susu fullcream 150 ml
• bisa tambahkan pasta vanila  bila suka
• potongan pisang secukupnya
• Selai coklat / chocolate ganache:
• susu full cream 25 ml
• dark cooking chocolate cincang 50 gr
• butter ½ sdt

Cara Membuat Selai coklat:

• Hangatkan susu lalu siram ke dcc, aduk hingga dcc larut, masukkan butter aduk rata, diamkan hingga mengental, simpan kulkas untuk tekstur lebih padat.

Penyelesaian:

• Campur semua bahan pancake kecuali pisang, aduk dengan whisk hingga rata dan tidak bergerindil.
• Panaskan frypan, setelah cukup panas tuang secukupnya adonan, masak hingga permukaan kering lalu balik, masak sebentar lalu angkat.
• Untuk pancake yang ada irisan pisang, saat pancake setengah matang beri irisan pisang, lalu balik masak bentar lalu angkat.
• Sajikan dengan olesan selai coklat. 

Sumber: