Resep Empal Gepuk Sapi Bumbu Dijamin Meresap

Bahan-bahan:

• 500 gram Daging sapi, potong-potong
• Secukupnya Air
• 2 lembar Daun salam
• 1 sdm Gula merah
• 65 ml Santan kental instan
• 1 sdm Air asam jawa
• 1 sdt Gula pasir
• Secukupnya Garam
• kaldu bubuk

Bumbu halus :

• 10 siung Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 3 butir Kemiri sangrai
• 1 sdm Ketumbar sangrai
• 1 ruas jari Jahe
• 2 ruas jari Lengkuas muda

Cara membuat:

• Rebus daging sampai nyaris empuk. 
• Memarkan satu per satu.
• Tumis bumbu halus sampai matang. 
• Masukkan daun salam dan gula merah, tumis sampai gula larut.
• Tuang santan, air, air asam, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
• Masukkan daging, ungkep dengan api kecil sampai air sat sambil sesekali diaduk.
• Goreng sebentar. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Sumber: