Resep Bolu Mentega Jadul Lembut

Bahan-bahan:

• 8 butir kuning telur
• 3 butir telur utuh
• 90 gr gula pasir
• 100 gr tepung segitiga biru
• 10 gr tepung maizena
• 2 sdm susu bubuk
• 1/4 sdt sp (kalau telur kurang fres baru di pakai)
• 125 gr mentega cair

Cara membuat:

• Semua telur + gula pasir mixer dengan kecepatan tinggi, selama 15 menit/ sampai kental berjejak.
• Turunkan kecapatan mixer, lalu masukkan bertahap campuran tepung terigu+ tepung maizena + susu bubuk yang sudah diayak.
• Terakhir masukkan cairan mentega, mixer asal rata. 
• Mati mixer lalu aduk balik lagi pakai spatula, cuma untuk mengecek apakah ada endapan mentega yang mengendap dibawah nya.
• Lalu tuang adonan ke loyang ukuran 20x20 cm, olesi mentega lalu taburi tepung. 
• Lalu oven dengan suhu 180 selama 30-40 mnt/ sampai mateng (tes tusuk) langsung api atas bawah.
• Selagi panas keluar kue dari loyang, dinginkan di rak pendingin.

Sumber: