Resep Kare Ayam Khas Solo Dengan Citarasa Gurih Enak

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam
• 2 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 liter air
• secukupnya Garam
• 1 sdt lada bubuk
• secukupnya Kaldu bubuk

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk

Bahan Pelengkap:

• Soun
• Wortel rebus
• Keripik kentang
• Seledri
• Sambal
• Kecambah / tauge

Cara membuat:

• Panas kan panci bagian dalam hingga panas.
• Tuang sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
• Tambahkan ayam aduk rata, tuang air, garam, lada, kaldu bubuk.
• Aduk rata kembali. 
• Angkat ayamnya lalu suwir-suwir.
• Tata nasi, soun, ayam suwir dan wortel rebus dalam mangkok. 
• Lalu siram dengan kuah kare, beri taburan kecambah, daun seledri dan keripik kentang. 
• Sajikan waktu hangat.

 

Sumber: