Resep Onde-onde Ketan Hitam Mudah dibuat Bisa Untuk Ide Jualan

Bahan-bahan:

• 180 gr tepung ketan putih
• 70 gr tepung ketan hitam
• 50 gr gula halus
• 50 gr kentang ( kukus matang kemudian haluskan)
• 180 - 200 ml santan hangat ( kekentalan sedang )
• Sejimpit garam
• Wijen secukupnya

Untuk menggoreng :

• 1 kg Palmvita Deep Frying Fat 

Cara membuat:

• Campur tepung ketan, gula, garam, kentang, kemudian perlahan masukkan santan perlahan ( santan jangan masuk semua).
• Uleni hingga adonan licin dan kalis.

Tips : kalau adonan kering bisa ditambah sedikit santan sampai konsistensi enak untuk dibentuk.

Resep Isian Kacang Hijau

Bahan-bahan:

• 250 gr kacang hijau kupas kulit (cuci, rendam dgn air 2 jam, saring kemudian kukus selama kurleb 30-45 menit atau sampai kecang hijau empuk/mekar )
• 200-300 ml santan ( dari 1/2 butir kelapa )
• 125 gr gula pasir, manis sesuai selera
• 3-5 lembar daun pandan simpulkan
• Sejimpit garam
• ¼ sdt Vanili (optional)

Cara membuat:

• Tumbuk kacang hijau sampai setengah halus ( agar isian masih bertekstur ) ,kalau mau di blender halus juga tidak apa-apa.
• Masak kacang hijau, santan , gula, garam , dan daun pandan dengan api sedang menggunakan wajan anti lengket . 
• Masak hingga licin dan kalis. 
• Angkat , tunggu dingin , kemudian timbang & bulatkan isian.

Penyelesian:

• Ambil adoanan kulit onde 30 gr , lalu beri isian kacang hijau . Bulatkan , baluri dengan wijen.
• Panaskan Palmvita Deep Frying fat dengan api kecil sampai meleleh.
• Masukkan onde-onde saat minyak belum terlalu panas.
• Goreng hingga onde mengapung dan matang.
• Angkat , tiriskan dan sajikan.

 

Sumber: