Resep Onde-onde Ketan Hitam Mudah dibuat Bisa Untuk Ide Jualan

Resep Onde-onde Ketan Hitam Mudah dibuat Bisa Untuk Ide Jualan

ILUSTRASI/NET Onde-onde Ketan Hitam (foto by google, 28/03/23)--

Bahan-bahan:

  • 180 gr tepung ketan putih
  • 70 gr tepung ketan hitam
  • 50 gr gula halus
  • 50 gr kentang ( kukus matang kemudian haluskan)
  • 180 - 200 ml santan hangat ( kekentalan sedang )
  • Sejimpit garam
  • Wijen secukupnya

Untuk menggoreng :

Cara membuat:

  • Campur tepung ketan, gula, garam, kentang, kemudian perlahan masukkan santan perlahan ( santan jangan masuk semua).
  • Uleni hingga adonan licin dan kalis.

Tips : kalau adonan kering bisa ditambah sedikit santan sampai konsistensi enak untuk dibentuk.

Resep Isian Kacang Hijau

Bahan-bahan:

  • 250 gr kacang hijau kupas kulit (cuci, rendam dgn air 2 jam, saring kemudian kukus selama kurleb 30-45 menit atau sampai kecang hijau empuk/mekar )
  • 200-300 ml santan ( dari 1/2 butir kelapa )
  • 125 gr gula pasir, manis sesuai selera
  • 3-5 lembar daun pandan simpulkan
  • Sejimpit garam
  • ¼ sdt Vanili (optional)

Cara membuat:

  • Tumbuk kacang hijau sampai setengah halus ( agar isian masih bertekstur ) ,kalau mau di blender halus juga tidak apa-apa.
  • Masak kacang hijau, santan , gula, garam , dan daun pandan dengan api sedang menggunakan wajan anti lengket . 
  • Masak hingga licin dan kalis. 
  • Angkat , tunggu dingin , kemudian timbang & bulatkan isian.

Penyelesian:

  • Ambil adoanan kulit onde 30 gr , lalu beri isian kacang hijau . Bulatkan , baluri dengan wijen.
  • Panaskan Palmvita Deep Frying fat dengan api kecil sampai meleleh.
  • Masukkan onde-onde saat minyak belum terlalu panas.
  • Goreng hingga onde mengapung dan matang.
  • Angkat , tiriskan dan sajikan.

 

Sumber: