Resep Onde-Onde Ketawa Renyah dan Garing

Bahan-bahan:

• 1 kg terigu (pakai merk sesuai selera)
• 1 sdt vanily (bisa skip)
• 2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 300 gram gula pasir
• 6 sdm minyak goreng
• 1/2 sdm garam
• 1 butir telur
• 320 ml air
• 250 gram wijen (pemakaian sesuai selera)
• Sedikit air untuk pencelup

Cara membuat:

• Larutkan gula, garam & vanily dengan air di atas kompor sebentar. 
• Aduk sampai larut, dinginkan/hangat.
• Kocok telur dan minyak asal tercampur rata saja.
• Ayak tepung dan campur dengan baking powder & baking soda. 
• Masukan kocokan telur dan air gula sedikit-sedikit, uleni sampai rata.
• Bulat-bulat kan agak besar adonan sampai habis. 
• Celupkan ke air lalu gulingkn rata di atas wijen.
• Setelah semua di wijeni diamkan sebentar agar air pada wijen sedikit kering baru belah 4 bagian atas. 
• Jangan terlalu dalam belah nanti akan mudah patah saat di goreng. 
• Pastikan tangan sudah kering biar wijen nempel-nempel di tangan.
• Panaskan minyak banyak dengan api sedang cenderung kecil agar mateng sampai ke dalam. 
• Goreng onde-onde sampai kuning kecoklatan lalu angkat.
• Bila saat di goreng ada yang tidak merekah, bisa di buka sedikit bagian yang sudah di belah tadi dengan sudit/spatula.
• Setelah dingin bisa di kemas atau simpan dalam toples. 

 

Sumber: