Resep Kalio Cumi Isi Telur dan Tahu Khas Padang

Bahan-bahan:

Bahan Isi :

• 2 buah tahu putih
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• Daun bawang iris
• 1/2 sdt garam

Bahan kuah :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 5 buah cabe merah keriting
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sdt jintan bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• 1 sachet santan instan

Cara membuat :

• Haluskan tahu, campurkan dengan semua bahan isi cumi.
• Isi cumi dan sematkan tusuk gigi di ujungnya.
• Haluskan bawang, ketumbar, kemiri, jahe dan cabe. 
• Tumis bersama bumbu lainnya. 
• Masukan air dan cumi. 
• Setelah mendidih masukan santan. 
• Masak hingga cumi empuk.

 

Sumber: