Resep Mie Goreng Seafood Ala Rumahan

Bahan-bahan:

• 200 gram mie telur kering, rebus, tiriskan, balur 1 sdm minyak
• 50 gram udang
• 50 gram cumi, potong
• 3 butir bakso ikan, iris tipis
• 1/4 bawang bombay, cincang
• 2 lembar sawi putih (50 gram), potong
• 9 batang caisim (50 gram), potong
• 3 lembar kol (50 gram), rajang kasar
• 1 batang seledri, rajang halus
• 1 batang daun bawang, rajang halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm saus sambal
• 1/2 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 3 sdm minyak goreng
• 2-3 sdm air (bila perlu)
• Bawang merah goreng

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 3 butir kemiri

Cara Memasak :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
• Masukkan udang, cumi, bakso ikan, aduk sampai berubah warna.
• Masukkan sayuran (sawi, caisim, kol, bawang bombay) aduk.
• Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, kaldu ayam, saus sambal.
• Tambahkan sedikit air jika terlalu kering, aduk rata dan masak sebentar sampai sayuran layu.
• Masukkan mie telur yang sudah direbus, daun bawang dan seledri, aduk rata. 
• Tambahkan minyak wijen, aduk rata, masak sampai mie matang dan bumbu meresap. 
• Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

 

Sumber: