Resep Ayam Goreng Saus Tomat Ala Restoran

Bahan-bahan:

Bahan Ayam Goreng:

• 1 kg paha ayam broiler
• 1 bh jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1/2-1 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

• 5 siung bawang putih geprek cincang
• 1 bh bawang bombay uk kecil, iris memanjang
• 3 bh cabe besar merah, iris serong
• 100 ml air mendidih/secukupnya
• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap inggris
• 2 sdt gula pasir/sesuai selera
• 1 sdt penyedap jamur/sesuai selera
• Garam jika perlu 
• Daun bawang merah secukupnya

Cara membuat:

Cara membuat Ayam Goreng :

• Potong-potong ayam, cuci, beri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, bilas, tiriskan.
• Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk hingga rata, diamkan kurleb 15-20 menit.
• Goreng ayam dalam minyak panas hingga agak kecoklatan atau matang, sisihkan.

Cara Membuat Saus:

• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan cabe asal layu, tuang air,tambahkan duo saus, duo kecap, gula, penyedap jamur.
• Masukkan ayam, aduk rata koreksi rasa, masak sebentar agar bumbu meresap sambil diaduk, tambahkan daun bawang merah, angkat sajikan.

Sumber: