Resep Soto Banjar dengan Bahan Simple dan Enak

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam, potong-potong
• 1 ltr air
• 125 ml susu cair
• 1/2 btr pala, memarkan
• 5 cm kayu manis
• 2 btr cengkih
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa/kaldu bubuk

Bumbu Halus:

• 8 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bulat

Bahan Lainnya:

• Lontong/ketupat
• soun rebus
• perkedel kentang
• telur rebus
• sambal rawit rebus
• bawang goreng
• irisan daun bawang
• irisan seledri
• jeruk nipis

Cara Membuat:

• Didihkan air, masukkan ayam, kayu manis & cengkih, rebus sampai ayam matang. Angkat ayam, lalu suwir-suwir, sisihkan.
• Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam air bekas merebus ayam, didihkan kembali, masukkan susu cair, aduk sebentar, angkat.
• Tata lontong dalam mangkuk saji, beri suwiran ayam, siram dengan kuah, beri bahan pelengkap lainnya. 
• Sajikan.

Sumber: