Hidangan Kue Lebaran, Resep Bolu Gulung Pelangi

Bahan-bahan :

• Gula pasir 75 gr
• Kuning telur 3 butir
• Putih telur 2 butir
• Cake emulsifier (SP) 1/2.sdt
• Tepung terigu 40 gr
• Tepung maizena 5 gr
• Susu bubuk 5 gr
• Vanili bubuk 1/4 sdt
• Garam 1/8 sdt
• Minyak goreng 50 ml
• Butter cream secukupnya

Cara membuat :

• Kocok gula,telur dan SP dengan kecepatan tinggi hingga adonan putih dan kental.
• Ayak terigu,maizena,susu bubuk dan vanili,masukkan dalam adonan,mixer dengan kecepatan paling rendah,masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit, aduk rata.
• Bagi adonan menjadi beberapa warna (saya 6 warna) sesuai selera.
• Tuang sesendok demi sesendok bergantian beberapa warna secara acak dalam loyang 20x20 cm yang telah diples minyak dan dialasi kertas roti.
• Kukus kurang lebih 10 menit hingga matang,angkat.
• Balikkan di atas kertas roti lepaskan kertas roti yang menempel. 
• Oles dengan butter cream,gulung padatkan.
• Simpan sebentar agar gulungan tidak terbuka (saya masukkan kulkas sebentar).
• Potong-potong, sajikan.

Sumber: