Resep Udang Asem Manis Andalan, Cara Masak Sederhana dan Enak!

Bahan-bahan :

• 1 kg udang, aku pake udang gala yg besar atau bisa juga lobster bersihkan cuci lalu taruh dalam wadah loyang kemudian kukus sebentar udang
• irisan daun bawang secukupnya
• 1 biji bawang bombay diiris iris.
• 1 potong jeruk nipis.
• irisan kecil kecil lombok rawit (optional).
• 1 butir telur dikocok.
• 1 bks saos saori bungkus merah.
• 3 sdm kecap manis, 3 sdm saos tomat botolan, 3 sdm saos sambel botolan / takaran sesuai selera aja.
• 1 sdm minyak ikan botolan
• 1 sdm minyak raja rasa botolan
• 1/4 sdt merica bubuk
• kaldu bubuk secukupnya
• garem
• gula

Bumbu halus (Blender halus bumbu lalu tumis sampe tanek tapi nggak gosong):

• 7 siung bawang putih.
• 5 siung bawang merah.
• 1 cm jahe.
• 5 biji kemiri.
• 3 biji lombok merah besar.
• 1 cm kunyit segar.

Cara membuat :

• Setelah bumbu halus ditumis sampe tanek lalu masukkan irisan bawanh bombay.
• Bila udah layu beri air kurang lebih 1/2 gelas belimbing, beri saos tomat atau saos sambel ABC botolan, kecap manis, saori, minyak ikan, minyak raja rasa, merica bubuk, kaldu bubuk, sedikit aja dulu garem, gula sedikit aja.
• Bila rasa udah pas, masukkan udang beserta air kaldunya.
• Dalam kondisi bumbu mendidih masukkan kocokan telur, aduk aduk, beri perasan jeruk nipis, irisan daun bawang, irisan cabe, masak sampe kuah agak nyemek nyemek lalu angkat.

Sumber: