Resep Endul Kerang Hijau Pedas

Bahan-bahan :

• 500 gr daging kerang ijo , cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan. 
• 1 btg serai geprek
• 2 lbr salam
• 2 lbr daun jeruk
• 5 bh cabe ijo iris
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 6 siung baput
• 8 siung bamer
• 8 bh cabe merah
• 8 bh cabe rawit merah
• 1 sdt merica
• 3 btr kemiri
• 1 ruas jahe

Cara memasak :

• Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, serai sampai matang berminyak
• Masukan kerang yang sudah dibersihkan
• Garam dan gula pasir dan kecap manis
• Aduk2 tambahkan sdikit air masak sampai kerang matang dan bumbu meresap
• Terakhir masukan cabe ijo
• Koreksi rasa dan siap dihidangkan.

Sumber: