Resep Kue Kering Lebaran : Kastengel Coklat

CURUPEKSPRESS.COM - Kastengel adalah kue kering yang terbuat dari tepung terigu, telur, margarin, dan keju. Kue ini berbentuk persegi panjang dan berwarna kuning keemasan. Kastengel merupakan kue kering yang populer di Indonesia dan sering disantap saat hari raya. 

Yuk simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

• 200 gr Butter 
• 100 gr Margarin 
• 20 gr Gula halus
• 3 butir Kuning telur
• 200 gr Keju cheddar parut

Bahan B :

• 400 gr Terigu pro rendah
• 100 gr Maizena Rose Brand 
• 27 gr Susu bubuk
• 1 sdt Baking Powder Jangan di ganti Baking Soda

Bahan Lainnya:

• Stik Coklat secukupnya
• 1/2-1 sdt Garam halus
• Secukupnya Kuning telur tambah UHT plain  perbandingan 3 kuning telur 1 sdt UHT
• Secukupnya Keju chedar parut

BACA JUGA:Resep Kue Kering : Putri Salju Edam Cheese

BACA JUGA:Resep Kue Kering Semprit Maizena, Cocok untuk Cemilan Nonton

 

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan bahan. Aku pakai margarin dan gula halus 
2. Mix bahan B dalam 1 wadah, sisihkan. Siapkan bahan A
3. Masukkan butter, margarin dan gula halus Rose Brand, telur garam. Mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja kurang sekitar 30 detik. Aku pakai whisk saja. masukkan keju aduk. Masukkan bahan B, uleni hingga bisa dipulung.
4. Alasi dengan lembar plastik, gilas adonan dengan menggunakan rolling pin,. Buka lembar plastik, tambahkan coklat stik. Gulung coklat dengan menggunakan plastiknya agar lebih mudah, rapikan dengan scrapper.
5. Jika sudah digulung, potong potong
6. Olesi dengan kuning telur, taburi keju parut. Susun diatas loyang. Oven 150°C selama 20 menit kemudian turunkan disuhu 100°C hingga selama 60 menit atau sampai matang.Note :sebelum di oven, panaskan dulu ovennya. Dan sesuaikan suhu sesuai dengan oven masing masing. untuk oven tangkring sebaiknya posisi loyang dipindah pindah atau diputar supaya matang merata dan tidak gosong
7. Tunggu cookies hingga suhu ruang baru tata dalam toples kedap udara. 

Sumber: